どの企業・どのお店にも歴史あり。ってぇ事で、今月は草加市内に在る
"100年(100年以上)企業"さんのご紹介!!
今月ご紹介致しますのは、"でこ煎"でも御馴染みのお煎餅屋さん
【大馬屋】さんです。
大馬屋さんは元々江戸時代に伝馬(博労)として誕生したのが始まりと
いいます。その当時、草加宿は千住宿と越谷宿の中間に伝馬宿として生ま
れ、その中で伝馬業者を何件か束ねた大きな伝馬業者だった事から
【大馬屋】と呼ばれたそうです。
その後時代も代わり伝馬制度が無くなったため日光道中筋を行き来する
人々を相手に、コメ粉の餅(しんこ)に塩を入れて焼いた『塩せんべい』
を販売し、お茶屋として生業としたところから「大馬屋せんべい」が始まっ
たそうです。
明治の頃は30人~40人もの見習いが修行に来ていたという煎餅生地
屋として名を馳せていたそうですが、30年程前に生地製造をやめ、焼き
専門業として煎餅を販売する店となりました。
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