パンジャビ

　代　表　ケンス インダル ジト シング さん


　　住　　所：草加市花栗4-14-25
　　電話番号：048-943-1955
　　営業時間：ランチ・11時30分～15時
　　　　　　　ディナー・17時～22時
　　定 休 日：不定休
　　ホームページ：http://www.punjabi-curry.com/
　　　　　
　　

　　会員の皆様こんにちは。今月も『三遊亭圓雀のおじゃまします～』のコーナー
　がやって参りました。さて今回は、草加市花栗に在りますインド料理屋さん【パ
　ンジャビ】さんにおじゃまして来ました。

　　それでは皆様、おじゃまします。おじゃまします。
　

　　パンジャビさんは、獨協大学西門目の前、本場インドの雰囲気を醸し出す作り
　のお店。扉を開け店内に入ると、2人掛け席×13席・3人掛け席×3席・4人掛け席
　×3席の47席がお客様をお出迎え。29年前に来日したオーナーのケンス・インダ
　ルさん。厨房機器の販売や飲食店プロデュースをしていましたが、自ら料理店を
　開店させたいとの想いで、オーナーの故郷であるインド北西部・パンジャーブ地
　方の味を提供する料理店として2007年にオープンしました。
　 

　　小麦粉を一切使わないパンジャーブ地方のカレー。タマネギ・ニンニク・スパ
　イスだけを使い、化学調味料を一切使わずにスパイシーでマイルドな日本人好み
　の美味しくて体に良いこだわりのカレーです。とにかく手間暇掛けて作り出す当
　店のカレー。一番人気のバターチキンカレーやオーナーおすすめのチキンカレー
　のベースは仕込みだけで５～６時間かけるとのことです。　チキンカレーのベー
　ス作りには鶏を丸ごと使用することにより、鶏の旨味を凝縮させているとのこと
　。他にもほうれん草をベースとしたサグパニールやマトンカレーなど豊富な種類
　のカレーがお客様を楽しませています。カレーとのセットメニューではチーズナ
　ンが人気とのことで、程よい塩気がカレーと相性抜群で、食欲をかき立てます。
　また、インド周辺で食べられているスパイスと肉の炊き込みご飯「ビリヤニ」も
　絶品です。
 

　　オーナーのケンス・インダルさんは『この記事を読みましたら是非とも一週間
　以内にお越し下さい。そしてリピーターになって頂き、ご意見・ご希望等が有り
　ましたらお聞かせ頂けますと幸いです』と笑顔で語ってくれました。当店のカレ
　ーを食べると元気が出ると言われるパンジャビさんのカレー。テイクアウトも行
っておりますので是非とも一度食べに足を運んでみて下さい。