３８　ＮＯＯＤＬＥ ＫＩＴＣＨＥＮ

　店主　三輪　重成 さん


　　所 在 地：草加市松原５－４－３
　　電話番号：０４８－９４４－３６０８
　　定 休 日：毎週月曜日
　　営業時間：昼　１１：３０～１４：３０
　　　　　　　夜　１８：００～２２：００（土・日は２１：００閉店）
　　Ｕ Ｒ Ｌ：http://noodle38.com/

　今月は、松原の「３８(サンパチ)ヌードルキッチン」さんにおじゃましました。
　「生まれ育った草加に店を出して今年の８月で３年になります」こう語るのは
店主の三輪重成さんです。
　三輪さんは、かつて学校を卒業し、洋食のコックとして働いていたそうです。
飲食業から離れていた時期もあったものの、約１５年前に食べたある店のラーメ
ンの味に惚れ込み、弟子入りをしました。当時はまだ珍しかった、無添加かつ化
学調味料未使用の、体に優しく、さらに美味しい物を提供することにこだわるオ
ーナーさんの姿勢は、今日に至るまで、三輪さんのラーメン作りに大きな影響を
与えていたのだそうです。
 

　　その後、都内でも修行・開業を経て、草加の地に店を出したとのことです。
　そんな三輪さんのこだわりもやはり、「自分が美味しいと自信を持って言える
　ラーメン」で店内でスープ、麺、具材は全て手作りしているそうです。
　　「自己満足なのかもしれませんね。しかし、折角お客様に『美味しい』と言
　っていただけるなら、自分でこだわり抜き、自信があるものをお出しした上で、
　そう言っていただけるのが一番嬉しいです」と三輪さんは語ります。
　　当店のラーメンは、小さなお子様から年配の方まで、安心して召し上がれる
　とお客様からも好評です。「アレルギーなどで、普段ラーメンを召し上がらな
　いお客様に、『ここのラーメンなら美味しく食べられました』と言っていただ
　けるととても励みになります」。

　また、三輪さんのお店は、カフェかレストランを思わせるお洒落な雰囲気、店
内に置く装飾品一つ一つ自ら選んでいるそうです。加えて、社会人サッカーをさ
れていた三輪さん。壁にはユニフォームや選手の写真が所狭しと飾られています。
店内のテレビで、お客様とサッカー観戦を楽しむことも多いそうです。
　「今後も、自分が信じる、美味しいと思えるラーメンをこだわり続けて提供し
ていきたいと思います。そうしてお客様がついてきて下さればさらに嬉しいです
ね」と三輪さんは話して下さいました。