猿楽

　店主　柴田　敦士 さん


　　所 在 地：草加市住吉１－３－２３
　　電話番号：０４８－９２９－１８６７
　　定 休 日：毎週水曜日
　　営業時間：１７：００～２４：００（ＬＯ　２３：３０）
　　Ｕ Ｒ Ｌ：http://www.saru-gaku.com/index.html

　今月は、住吉の「猿楽」さんにおじゃましました。
　今回お話を伺ったのは、店主の柴田敦士さんです。
　「店の名前は、渋谷区の地名『猿楽町』から取りました。何かと縁が
あり、思い入れのある町です」と柴田さんは語ります。
　代官山に程近く、ファッショナブルで洗練された町並みが好きで、夫
婦で出かけたりもするとのことです。
　そして、その雰囲気をお店でも再現したいと思い、店名を猿楽と名づ
けたそうです。
　柴田さんは、２００４年１１月に店をオープン、それ以来、性別や年
齢を問わず、多くのお客様に愛されて今日に至ります。

　常連のお客様も多く、オープン当時から通ってくださるお客様もいらっ
しゃるとのことです。
　柴田さんは、「楽しい時間を過ごしていただけるよう、料理の味はも
ちろん、『花が咲くような』美しい見た目など細部まで気づかいをする
よう努めています」と話します。
　当店のおすすめは、旬の食材を活かした、日替わりの３０品とのこと
で、ホームページでも、手書きのお品書きを日々更新しているので、ご
来店の際は是非ご参考にしてもらえればとのことです。
　また、朝引きの新鮮な鶏肉を、炭火で焼き上げた串焼きも人気の一品
で、特に油が乗った白レバーは、リピーターになるお客様も大変多いそ
うです。

　こだわりは料理だけではなく、取り揃えているお酒は常時６０種類と
いう数の多さで、楽しい食事に彩りを添えます。
　席数は最大３０人とのことで、団体様でのご利用も大歓迎だそうです。
　「リーズナブルに多彩な料理を楽しんでいただけるコース料理もご用
意しております。当店で、素敵な時間をお過ごしいただければ幸いです」
と柴田さんは笑顔で語って下さいました。

　皆様も、見た目美しい料理と、美味しいお酒を楽しみながら、話に花
を咲かせてみてはいかがでしょうか。