Ｋｉｔｃｈｅｎ ＨＯＳＡＫＡ
　代表　オーナーシェフ　保坂　宏幸 さん


　所 在 地：草加市氷川町５－７
　電話番号：０４８－９９９－５０６６
　定 休 日：毎週木曜日、第３水曜日
　営業時間：ランチ　１１：３０～１４：３０（ＬＯ　１４：００）
　　　　　　ディナー１８：００～２４：００（ＬＯ　２３：３０）
　ＵＲＬ：http://草加kitchen-hosaka.com/

　今月は、氷川町の「Ｋｉｔｃｈｅｎ　ＨＯＳＡＫＡ」さんにおじゃ
ましました。
　「多くの方に当店を知っていただき、気軽に中華料理を味わってい
ただければ嬉しいですね」こう話すのはオーナーシェフの保坂さんで
す。
　保坂さんは、学生の頃、中華料理店でアルバイトをしたのがきっか
けで、中華料理の多彩さに興味を持ちました。その後、調理専門学校
に学び、都内の本格的な中華料理店で、調理、接客の経験を積みまし
た。

　平成２５年１１月、生まれ育った草加で、自分の店を開きたいとい
う念願が叶い、当店をオープンしました。草加駅から徒歩５分程の高
架沿いにあるお店は、おしゃれでアットホームな雰囲気を持ち、ＢＧ
Ｍで静かにジャズが流れています。
　保坂さんは、当店ならではのメニューを生み出すため、日々試行錯
誤を重ねています。サクサクした食感が人気の草加せんべいサラダ
（税別５００円）やベーコンレタス炒飯（税別７５０円）は、保坂さ
んが考案した創作メニューの一例です。

　また、店に訪れたら一度は注文して欲しいのが特製の麻婆豆腐
（税別７５０円）で、後を引く辛さが癖になると評判で、店の看板メ
ニューになっています。その他にも、保坂さんのお父様お手製の塩辛
とモツ煮、お母様手作りのお新香などもあり、お酒のお供に最適な一
品メニューも充実しています。さらに、事前に予約をいただければ、
高級食材を使用した特別料理のコースも承ります。
　保坂さんは、「これからも、料理には、お客様に満足いただけるよ
う改良を加えていきたいと思います。地域の方に愛される店にしてい
きたいですね」と話しました。

　座敷での宴会は１８人まで、貸切は、３０人程度まで承ります。
　会社の暑気払いや女子会、地域の会合などにご利用ください。