刺身・焼き鳥　関ぐち
　代表　関口　昌広（せきぐち　まさひろ）さん

　住　　所：草加市氷川町３－１３（草加駅西口徒歩３分）　　
　電話番号：０４８－９４８－８７７０
  営業時間：１７：００～２３：００
　定 休 日：毎週火曜日

　今月は、氷川町の『刺身・焼き鳥　関ぐち』さんにおじゃましました。
　「常にお客様に“ご馳走”をする気持ちで店を開けています」と店主の関口
昌広さんは話します。
　関口さんは、学校卒業後、会社員となりますが、学生時代のアルバイト経験
などを通じ、以前から飲食店での仕事に関心を持っていました。そのような中、
川口市戸塚鋏町の人気店『割烹居酒屋みよし』さんの店主と出会いました。同
店で約９年間の勤務を経て、平成２５年１２月に独立開業をしました。
　店は、草加駅西口を出て、高架線沿いの道を谷塚方面に歩いて３分程の場所
にあります。

　店内は、カウンター６席、座敷１６席で宴会（料理３，０００円～）も承っ
ています。
　メニュー表には、"つくね五兄弟"、"ささみ三姉妹"、"豚ぐるぐるしそ巻き"？
など店主の遊び心と思われる料理名も。
　関口さんのこだわりは素材選びから。自身が選んだ良いものを仕入れるため
なら、手間暇を惜しみません。
　焼き鳥（２本３００円～）や自家製つくね（２本３００円～）に使用される
紅ふじ鶏は、長期間飼育によるしっかりした肉質、純植物性飼料によりコクと
うま味が加わったうえ、低脂肪、低コレステロール、高タンパクと健康面にも
うれしい素材。お刺身は、生本マグロをはじめ、鮮度の良い旬のものを取り揃
えるようにしています。
　特に、本日のおすすめの中から選べる３種盛（９８０円）は、お得感もあり
大好評です。

　さらに牛肉や豚肉類は、市内松原にある名店「肉の日山」さんから特別に仕
入れていただいている良品を使用しています。
　人気メニューは、紅ふじ鶏ささみお造り（６５０円）、こだわり玉子の玉子
かけごはん（３８０円）など
　関口さんは、もともと草加で生まれ育ち、市内の小中学校を卒業しています。
店を開くなら是非草加でという思いで修行に励んできました。
　「店を始めて約半年になりますが、家族や知人、仕入業者様、そして何より
お客様に支えられて今があると実感しています。店の仕事に励むことで、微力
ながら地域の活性化にひと役買いたい」と話していました。

仕事帰りに一杯！白い提灯が目印です。