実は清水やさん、いつ頃からお店を営んでいたのか?は、良く分らない
そうですが、ただ明治35年の草加市の資料には既に記載されておりますの
で、少なくとも明治時代から旧道沿いでお店を営んでいたのは確かです。
その頃は「お茶漬け 清水」といい、松並木や次の宿場街・越谷に向かう
旅人の休憩所兼食事処として、お茶やお茶漬け、軽食を提供するお店だっ
たそうです。そのため今でも御年輩の方々には【茶漬け屋】という屋号で
呼ばれているそうです。
その後お店を改装するたびに店名が少しづつ変わり、「清水家」→
「清水屋」→「清水亭」となり、昭和25年に「清水や」となります。そし
て平成12年に今のお店になって『和彩 清水や』となったとの事。因み
に"和彩"は、和食の"和"と彩の国のさいたまの"彩"を繋げて"和彩"と着け
たそうですよ。
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