どの企業・どのお店にも歴史あり。ってぇ事で、今月も草加市内に在る
"１００年（１００年以上）企業"さんのご紹介です！！　今月ご紹介致し
ますのは、明治末期創業の(有)小宮せんべい本舗さんです。小宮せんべい
本舗さんは、足立越谷線沿いで草加駅と谷塚駅の中間辺りに在るお煎餅屋
さん。白と黒の蔵造り風のお店で大きく【小宮せんべい】と書かれていま
す。
　駐車場横には水車が廻り、外観を見ても味わいのあるお店で、２０１３
年には草加市まちなみ景観賞（建物景観の部門）に選ばれています。

　そんな小宮せんべい本舗さんのご先祖様は、江戸・元禄時代（１６８８
年～１７０４年）の昔から草加にお住まいになっていたそうで、当時には
何をされていたかは正確には分からないそうですが、お煎餅屋さんを始め
る前は【紺屋の職人】をされていたそうです。その後、明治末期からお煎
餅の生地を作る生地屋さんを始め、東京まで生地を卸しに行っていたそう
です。三代目の頃になると、生地を作ると共にご近所の方々にお煎餅を販
売するようになり、現在の四代目から本格的にお煎餅も販売。小宮せんべ
い本舗というお店の歴史が始まります。

　
　お店の中に入りますと綺麗な店造り。高い天井の赤ケヤキの梁がお客様
を出迎えてくれます。週三回焼いているという手焼き窯や手焼き体験用の
手焼き台など、ショーケースのお煎餅と共に訪れるお客さんの目も楽しま
せてくれています。さて、小宮のお煎餅は他店と違うこだわりがあります。
それは『むしろの天日干し』。埼玉県産の"彩のかがやき"を使用して作る
煎餅生地は、秋田産の"むしろ"の上に並べられ天日干しにするという。
　これは初代からの伝統製法だそうで、むしろを使用して天日干しにする
ことにより紫外線と自然の風が煎餅生地の乾きを変え、お米本来の味を生
かした美味しい煎餅が出来上がるとの事。
　そんな四代目の小宮務さん（７３歳）は『先人の考えた伝統的な技術を
大切にし、一つ一つの工程に心を込め、魂を込めております。
　

　お米は生きています。いかに美味しく煎餅に加工し、お客様に食べて頂
くか！？を考え、たえず前向きに歩んでいます』と１００年以上続く伝統
的な技術の大切さを笑顔で語って下さいました。一種類一種類名前が付い
ている小宮のせんべい。一押し商品が“沖の石”。堅焼きでパリッと広が
る醤油の香ばしさが堪らない商品となっています。他にも薄焼きの“なご
み石”や、真っ白い砂糖をまとわせた甘辛二つの味を調和させた”しら浪”
など９種類の味が食した方々のお口を楽しませてくれます。俳人正岡子規
も草加を訪れた時に『煎餅干す　日影短し　冬の町』という句に詠んでお
ります。
草加の伝統の技法の味【小宮のお煎餅】、皆様、是非一度食べてみて下さ
い。

(有)小宮せんべい本舗
草加市吉町５－４－８
０４８－９２２－３７９２
９時～19時・月曜定休（祝祭日は除く）
ＵＲＬ：http://www.komiya-senbei.co.jp/