会員事業所訪問シリーズ「おじゃまします」
■こだわりは、「花が咲くような」美しく楽しいお料理■
〜当店で素敵な時間をお過ごしください〜

平成29年2月号
 
 
 
猿楽

 店主 柴田 敦士 さん

  所 在 地:草加市住吉1−3−23   電話番号:048−929−1867   定 休 日:毎週水曜日   営業時間:17:00〜24:00(LO 23:30)   U R L:http://www.saru-gaku.com/index.html


 今月は、住吉の「猿楽」さんにおじゃましました。
 今回お話を伺ったのは、店主の柴田敦士さんです。
 「店の名前は、渋谷区の地名『猿楽町』から取りました。何かと縁が
あり、思い入れのある町です」と柴田さんは語ります。
 代官山に程近く、ファッショナブルで洗練された町並みが好きで、夫
婦で出かけたりもするとのことです。
 そして、その雰囲気をお店でも再現したいと思い、店名を猿楽と名づ
けたそうです。
 柴田さんは、2004年11月に店をオープン、それ以来、性別や年
齢を問わず、多くのお客様に愛されて今日に至ります。



 常連のお客様も多く、オープン当時から通ってくださるお客様もいらっ
しゃるとのことです。
 柴田さんは、「楽しい時間を過ごしていただけるよう、料理の味はも
ちろん、『花が咲くような』美しい見た目など細部まで気づかいをする
よう努めています」と話します。
 当店のおすすめは、旬の食材を活かした、日替わりの30品とのこと
で、ホームページでも、手書きのお品書きを日々更新しているので、ご
来店の際は是非ご参考にしてもらえればとのことです。
 また、朝引きの新鮮な鶏肉を、炭火で焼き上げた串焼きも人気の一品
で、特に油が乗った白レバーは、リピーターになるお客様も大変多いそ
うです。


 こだわりは料理だけではなく、取り揃えているお酒は常時60種類と
いう数の多さで、楽しい食事に彩りを添えます。
 席数は最大30人とのことで、団体様でのご利用も大歓迎だそうです。
 「リーズナブルに多彩な料理を楽しんでいただけるコース料理もご用
意しております。当店で、素敵な時間をお過ごしいただければ幸いです」
と柴田さんは笑顔で語って下さいました。

 皆様も、見た目美しい料理と、美味しいお酒を楽しみながら、話に花
を咲かせてみてはいかがでしょうか。

 
 


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