会員事業所訪問シリーズ「おじゃまします」
■古都ローマの本場料理が味わえます 〜本物を求めるローマ仕込みの実力派シェフ〜■
 
 
 
ホスペデリア アモーレ
オーナーシェフ 鈴木 孝幸さん

 住  所:草加市瀬崎3−40−25日東マンション108
     (谷塚駅東口徒歩8分)
 電話番号:048−922−7418
 営業時間:ランチ :11:30〜15:00(土日は予約のみ)
      ディナー:18:00〜22:00      
 定休日 :火曜(12月は無休)
 駐車場 :近隣コインパーキング(夜ご利用の際は一部当店負担)
 

 今月は、瀬崎の「ホスペデリア アモーレ」さんにおじゃましました。 
 「パスタやピザの他にも、本場イタリアには肉や魚を使った、とても美味し
い料理がたくさんありますよ」とオーナーシェフの鈴木孝幸さんは話します。
 鈴木さんは、若い頃、洋食レストランで働いていました。30才の時、本
物のイタリア料理を学びたいと考え、単身ローマに渡りました。数千年の歴
史を経て洗練されてきた本場のローマ料理を体得した後、都内専門店などで
腕を磨き、平成21年9月に当店を開きました。

 当店では、地域の皆様にも、気軽に楽しく本場の料理とワインをリーズナ
ブルに味わっていただきたいと考えています。さらに、「料理に使用する素
材は、厳選されたものであることは勿論、素材に感謝する気持ちを忘れては
いけない」と鈴木さんは話します。仕入れた素材は、何種類もの料理に使用
するなどして、極力無駄にしない工夫をするなどしてお手ごろ価格を維持し
ています。
 また、結婚、入学、就職、誕生日など大切な記念日でコースを予約された
方には、特製ローマ風ケーキをサービスし、お客様の気分を盛り上げます。
 現在、イタリア調理師連盟ローマ協会会員にも名を連ねる鈴木さん。お世
話になったイタリアに、恩返しの気持ちで、イタリアの文化の紹介を始めま
した。
 
 イタリア人にとって、美味しい料理と音楽は、欠かせないものだそうです。
そこで、ヨーロッパ各地でも活躍する実力派ギターリストのパオロゴディー
ノ氏を招いて「カンツォーネディナー」を開催しています。
 ギターの弾き語りをしながら、各テーブルを回るなど、ここは草加である
ことを忘れそうなひと時を演出します。
 次回の開催は、11月23日(土)・24日(日)です。一人5,500
円(食事、フリードリンク付き)まだ、24日に若干の空きがあるそうです。
 ご希望の方はお早めにご連絡を。


ランチ880円〜1500円、コース2500円〜6500円
お子さま連れの家族でのご来店も歓迎しているそうです。
 
 


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