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侘助（わびすけ）
高橋 詩津子さん(写真：左）
草加市西町５５４－８
℡０４８－９２９－１８９８
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今月は、西町の居酒屋「侘助（わびすけ）」さんを紹介します。
お店の名前通り、侘び寂び（わびさび）を感じさせる佇まいなので、日常の喧噪を忘れて過ごせます。
店内は、四～五人の独立した空間で構成されているので、気の合う仲間とゆっくり過ごすにはぴったりのお店です。
「季節に合わせた旬のものにこだわっています。手をかけたお料理を、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり召し上がっていただきたいです」とおっしゃるのは奥様の詩津子さん。
天然ものの旬の食材や、産地でしか購入できない特別なお酒を仕入れるために、新潟の方まで直接買い付けに行くこともあるそうです。
また、器は陶芸を嗜むご主人の高橋 司郎さん（写真：右）がお店の雰囲気に合わせて作成したもので、食卓を彩るとともに、おいしさを引き立てています。
お酒が飲めなくても食事を楽しみにして来店する方も多いそうで、食事コース（要予約・三〇〇〇円～）も用意されています。
八月のお薦めの料理は、青森直送の"するめイカ"と"天然あゆの一夜干し（数量限定）"、お酒は奥能登白菊の "辛口"と新潟"吉乃川"の極上とのこと。
「店構えを見て"高そうだ"と敬遠する方も多いようですが、そんなことはないんですよ。おいしいお酒と料理が気軽に楽しめますので、ぜひ一度来てみて下さい」とご主人の高橋さん。
暑い夏の疲れを癒しに、来店してみてはいかがでしょうか。
営業時間：ＰＭ５：００～ＡＭ０：００（定休日：日曜日）
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