会員事業所訪問シリーズ「おじゃまします」
■ 本格うなぎ料理を草加で楽しむ ■
店長 寺島孝史さん  う な 繁 
店長 寺島 孝史さん

草加市住吉1-10-37
TEL 927−3909

営業時間 11:00〜22:00 
定 休 日 平日の月曜日
 今月は、住吉のうなぎ・天ぷら専門店「うな繁」さんを紹介します。

風景  「うち店の特徴は、活うなぎをさばき、時間をかけ丁寧に仕上げていることです」と店長の寺島さん。

 その言葉からは、料理一筋に打ち込んできた職人の、味に対する自信とこだわりが感じられます。

 現状に満足しないよう常に自分に厳しく、究極の味を求めて努力を重ねる寺島さんは、「草加で開店以来26年間お世話になっていますが、今後も地元のお客様がリラックスして食事ができる、そんな家庭的な店を長く続けていきたいですね」と今後の抱負を笑顔でお答くださいました。

 奥様と二人三脚で歩んできた、"努力"と"笑顔"が、うなぎ本来の味以上に料理を引き立てていると言っても言い過ぎではありません。

 出前も行っているそうですので、本格的なうなぎ料理を気軽に食べてみたい方は、是非一度、召し上がってみてはいかがでしょうか。

(C)2000 The Soka Chamber of Commerce & Industry. All rights reserved.
E-mail:
sokacci@sokacity.or.jp